| 歴史･沿革； |
明治５年 個人商店として創業。
昭和５５年 清酒濾過の際使用する活性炭素の全廃に挑戦。
昭和５７年 北雪 大吟醸が東京スポーツに掲載され、これを機に北雪の名が全国に知れ渡る。
昭和５８年 北雪 超大辛口「佐渡の鬼ごろし」を発売する。全国でもトップクラスの辛口酒。日本酒度+15
昭和６２年 清酒を長期保存する地下蔵を完成させ、大辛口「音楽酒」を始める。
平成２年 世界初、チタン容器の開発・実用化
平成７年 超音波を清酒にかけることに成功、実用化する。
平成13年 佐渡・松ヶ崎沖の海洋深層水を仕込水に使用した「ボンメール」を発売する。
平成15年 黒酢農法による減農酒米新潟産五百万石を使用した純米吟醸酒を発売する。
平成15年 薔薇の酵母を使って醸した「ボンルージュ」。女性をターゲットに発売する。 |
